Mangiar Amanite?!?!?!

Per chi non lo sapesse le Amanite sono una specie di funghi, di cui fa anche parte quel simpatico funghetto dal cappello rosso con i puntini bianchi (Amanita muscaria, vedi foto sotto)

Molti la conoscono come il fungo velenoso per eccellenzasenza sapere però che contiene meno tossine di altre specie di Amanite, e pertanto è una delle meno pericolose. Infatti sembra che in alcuni posti venga consumata, dopo, ovviamante, essere stata privata della cuticola, bollita e conservata in salamoia. Le specie MORTALI di Amanita sono principalmente: l’A. phalloides (da leggere falloides), l’A. verna, e l’A. virosa. Anche l’A. pantherina causa intossicazioni gravi, ma quasi mai con effetti mortali. Le tossine delle Amanite si dividono in 2 gruppi, le falloidine e le amanitine.

FALLOIDINA

AMANITINA (formula generale)

Gli R numerati rappresentano gruppi variabili, e cambiano in base alla specie di fungo che produce la tossina.

Le falloidine esercitano la loro azione sul sisteme gastrointestinale, provocando disturbi vari quali: nausea, vomito, diarrea ecc…

Le amanitine sono molto più pericolose, agiscono infatti sugli epatociti (cellule del fegato) a cui bloccano la riproduzione, con la conseguente morte cellulare. Oltre hai classici effetti dell’avvelenamento (vomito diarrea) che si presentano dalle 8 a lle 15 ore dopo l’ingerimento si hanno: vomito biliare, sudorazione intensa, sete, disidratazione e a volte collasso cardiocircolatorio. Dopo una pausa di apparente miglioramento si manifestano i sintomi di un’intossicazione epatica acuta con crisi ricorrenti fino alla morte.

Esiste, comunque, una specie di funghi molto più pericolosa della Amanite, si tratta dei Cortinari. Le tossine dei cortinari esercitano la loro azione sui reni, distruggendo i nefroni (la parte filtrante del rene) e causando una insufficenza renale, seguita da coma uremico con il conseguente decesso. I primi sintomi si manifestano dopo 15-20 giorni dall’ingerimento. Chi soprvvive all’avvelenemento è sicuramente destinato alla dialisi, quindi occhio a quello che raccogliete…

Una risposta a Mangiar Amanite?!?!?!

  1. Derio scrive:

    Ok…. non ho capito un cxxxx dello schema XD

    NO dai per il resto tutto spiegato benissimo come sempre!

    Ho il pc nuovo e sono riuscito a recuperare i dati che mi servivano….

    KK TORNERA’ A BREVEEEE! :D

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